Порошок кукурузной настойки изготавливается из свежей кукурузной настойки путем мгновенного нагрева и распылительной сушки при низкой температуре. Он приготовлен, сохранил все характеристики кукурузного настоя, и его водорастворимый белок также очень хорош. Процесс производства кукурузного порошка для настоя - это вакуумное сверхнизкотемпературное порошковое напыление, продукт не имеет примесей и явления коксования.

Внутреннее качество порошка настоя из кукурузы такое же, как и у кукурузного настоя, но содержание влаги менее 10%. Поскольку продукт представляет собой твердый порошок, его легко транспортировать, хранить и использовать. Производительность и качество продукта стабильны, продукт не портится и удобен в использовании. Однако кукурузный настой упакован в большую бочку с жидкостью, что неудобно для транспортировки, хранения и использования. Из-за высокого содержания белка и микроэлементов кукурузный настой легко ферментируется и портится при немного высокой температуре, что влияет на эффективность использования.

Жидкий кукурузный холодный щелок можно использовать для получения твердого кукурузного крутого щелока путем распылительной сушки, а также он может стать порошком кукурузного крутого щелока. Тем не менее, в процессе распыления порошка для замораживания кукурузы из-за высокой температуры сушки часть кукурузного щелока вблизи высокотемпературного трубопровода будет карбонизироваться или закоксовываться, становясь коричнево-черным или коричнево-желтым. При этом чем выше содержание этого компонента, тем серьезнее явление коксования. Однако белок после коксования почти нерастворим в воде, что легко может вызвать неполную стерилизацию и увеличить скорость бактериального заражения ферментации. При этом нет пищевой ценности, микроорганизмы и животные не могут использовать этот белок после коксования.

Однако при вакуумном сверхнизкотемпературном распылении в порошке кукурузного настоя при сверхнизкой температуре не наблюдается локальных явлений высокой температуры, коксования или карбонизации белка. Цвет распыляемого порошка очень светлый, желто-белый. Пищевая ценность этого продукта очень высока, белок не разрушен, эффект ферментации очень хороший, а коэффициент использования микроорганизмов также очень высок.