Кукурузная глютеновая мука - это побочный продукт очищенных от крахмала кукурузных зерен, производимых в пищевой или винодельческой промышленности. Он богат питательными белками, имеет особый вкус и цвет. Его можно использовать в качестве корма. По сравнению с рыбной мукой и соевым жмыхом, обычно используемыми в комбикормовой промышленности, он имеет очевидные ресурсные преимущества и высокую кормовую ценность. Он не содержит токсичных и вредных веществ и не нуждается в переработке, его можно напрямую использовать в качестве белкового сырья. В последние годы некоторые предприятия используют порошок кукурузного глютена в качестве сырья для извлечения зеаксантина и кукурузного глютена и успешно разрабатывают функциональные продукты питания, которые значительно повышают добавленную стоимость.

Кукурузная глютеновая мука, также известная как кукурузная глютеновая мука, является разновидностью белкового сырья с большим потенциалом развития. Он изготовлен из кукурузного крахмального молока путем мокрого измельчения, гидролиза, разделения, концентрирования, ферментации и сушки. Его содержание белка составляет 20% - 70%. Он в основном состоит из кукурузного глютена и содержит небольшое количество крахмала и клетчатки. Белок существует в двух состояниях: растворимый белок и нерастворимый белок в желудочно-кишечном тракте свиньи. Нерастворимый белок легко комбинируется с другими макромолекулярными органическими веществами или микроэлементами, и его нелегко усвоить и использовать животными. Практически все они выделяются животными. Они входят в состав сухого вещества кала. Крахмал содержит устойчивый крахмал и хронический крахмал, устойчивый крахмал в пищеварительном тракте не легко гидролизуется амилазой, после поглощения воды вязкость увеличивается, влияет на перистальтику химуса, влияет на пищеварение и усвоение питательных веществ. Состав волокон кукурузной глютеновой муки состоит из NSP и лигнина. В определенной степени содержание, тип и структура NSP влияли на пищеварение и усвоение пищи, а также влияли на использование и выведение азота.