Наиболее важное применение кукурузы в микробиологии было обнаружено мойер и кохил, которые отметили, что добавление кукурузы в измененный раствор чешской соли в чешском руде-аксе может значительно увеличить производство пенициллина. Это открытие побудило многих людей работать над тем, чтобы изолировать активный компонент, который позволил кукурузе стимулировать пенициллин в группе биосинтетиков (Penicillium notatum-chryso).

Во время маиса и на других стадиях процесса происходит активное естественное ферментирование молочной кислоты. Несмотря на низкий уровень pH, от 3,8 до 4,5, общее количество жизнеспособных организмов на миллилитр часто достигает миллиардов. Белки кукурузы относительно нерастворимы в воде, но они расширяются и растворяются в кислой воде. Таким образом, определенная кислотность необходима для эффективного разделения крахмала и глютена, и молочная кислота дополняет роль SO2.

Растворение белка кукурузы также включает в себя бактериальные ферменты, катализирующие первичные белки, разлагающиеся на меньшие единицы. Поскольку амилоидоз активен, его можно выделить не только из глюкозы, но и из кукурузы, в которой содержится аминокислота и полипептиды, которые являются превосходным источником азота для почти всех микроорганизмов.

Таннер, пфайфер и ван лантен проанализировали питательную среду кукурузы, используемую в пенициллиновой промышленности, и обнаружили, что она содержит не только значительное количество смешанных витаминов класса б, но и множество минеральных питательных веществ, особенно кальций, железа, магния, фосфора и калия.

В лаборатории кукуруза может служить как дополнением к альтернативным экстрактам, так и основным источником азота и углерода для всех микроорганизмов, за исключением критических патогенов. Кукуруза, с другой стороны, является дешевой альтернативой более дорогостоящим материалам, таким как дрожжевой экстрактом и гмо. Это указывает на огромный рыночный потенциал кукурузы.

Если вас интересует кукуруза, можете прислать нам ее по почте
https://www.sdjuci.com/product/Products-5
E-mail: sales@jucitrade.com

Рекомендации:

CORN STEEP LIQUOR IN MICROBIOLOGY

R. WINSTON LIGGETT' AND H. KOFFLER

A. E. Staley Manufacturing Company, Decatur, Illinois, and Purdue University,Lafayette, Indiana